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果博东方网址:老苏州都吃过白煨湖羊肉
2018-11-04 17:07
来源: 未知

  核心提示: 天气变冷,藏书羊肉成了冬日里取暖的香饽饽。其实在苏州,并不是只有藏书羊,东山湖羊曾经也是大名鼎鼎,但最近几年,湖羊一度濒临灭绝,不过,东山养殖基地正在采用八十年代的胚胎冻精

  天气变冷,藏书羊肉成了冬日里取暖的香饽饽。其实在苏州,并不是只有藏书羊,东山湖羊曾经也是大名鼎鼎,但最近几年,湖羊一度濒临灭绝,不过,东山养殖基地正在采用八十年代的胚胎冻精方式,重现东山湖羊的优良品质。

  东山村民老吴养羊已经好多年,在他的记忆中,小时候整个东山家家户户都养湖羊,但如今像他这样规模的羊圈已不多见。

  中国的湖羊是世界稀有绵羊品种,相传在南宋期间,北方居民携带大白羊到江南,经过长期驯化、选育饲养,形成了我们苏州特有的东山湖羊,果博东方网址:老苏州都吃过白煨湖羊肉而东山村民养殖湖羊已有800多年的悠久历史。

  和脸上毛茸茸的普通绵羊不同,东山湖羊比较清秀。除了长相特别,东山湖羊还有一个特点就是一胎多羔,一次可以生三到四个小羊崽,而一般羊种只能生一到两个。不过尽管多产,东山湖羊并没有绵延壮大,反而面临灭绝的危险。

  其实,湖羊这个品种经济价值极高,老苏州都吃过白煨湖羊肉,用铁锅炖煮十几个小时,做成的白切羊肉,入口细腻、鲜嫩淳厚。而湖羊羊皮轻柔,毛色洁白,光泽悦目,果博东方网址:在国际奢侈品界,还有“软宝石”的称号。

  但随着湖羊越来越少,湖羊的纯正性也受到了各方面的质疑,就连老吴这样土生土长的东山村民也发现,现在的湖羊竟然长角了。

  那如何才能恢复东山湖羊的纯正性呢?目前,东山的养殖基地正在进行保种实验。

  跨越将近四十年,畜牧部门当年采集的湖羊精子如今将从冷冻箱里取出,而接受实验的母羊目前已经准备就绪,在专门设置的羊舍里等待受孕。

  五个月以后这些羊生下来的小湖羊,他的父亲相当于八十年代东山正宗的湖羊,保证湖羊纯正的血统。(苏州广电全媒体报道)

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