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柏林绿色周:科技娱乐美食美酒汇聚一堂
2018-10-24 10:43
来源: 未知

  柏林绿色周(Grüne Woche)从1926年至今已举办了83届,且挂着“全球第一”的闪亮桂冠。走进柏林展览中心,红酒,绿沙拉、金黄的菜籽油,各色的鲜花姹紫嫣红一片,生态时尚小清新和浓浓的乡土气息就这么毫无违和地扑面而来了。

  展厅明亮的一角,联邦植被保护研究中心(Julius Kühn-Institut)的L博士正在专注地调试显微镜。操作台旁摆着一大筐新鲜的沙拉菜,柏林绿色周:科技娱乐美食美酒汇聚一堂L博士需要观察确定它们是否感染了真菌。真菌的孢子会破坏绿叶表面的细胞壁,并从一个细胞迅速向四周蔓延。食用被真菌感染过的沙拉对人体健康十分不利,L博士的工作是选育不易感染的沙拉品种。

  在联邦食品与农业部的支持下,这项选育工作进行得十分顺利。L博士从大量沙拉品种里成功选取了一部分不易感的植株,并通过繁衍继续保留其这一性状。她强调,此类选育工程与培养转基因食品存在本质区别。

  不远处的红酒区,胖胖的酒庄老板先生正在为自家酿的葡萄酒站台。他端起一只高脚杯,缓缓向其中倒入色泽诱人的酒液:这是一款以他本人的名字Axel Seck命名的红葡萄酒。这款红酒Axel Seck单宁含量不高,口感细腻柔和,隐藏着一丝清新的果香,是Axel Seck本人的最爱。

  Seck家族在美茵河流域的小镇Dolgesheim拥有占地约18公顷的葡萄园,那一带酿酒的传统能追溯到12世纪。Seck先生兴致勃勃地谈起了两年前在北京和福建旅行的经历:“我非常愿意邀请中国朋友来到德国,品尝Seck家族酿造的好酒!”

  油类与蛋白质促进协会(UFOP)的展台中央,三大碗金色的菜籽油如金盏花般绽放。因为榨取工艺不同,颜色由浅至深。

  工作人员指了指玻璃柜里的植物:“这就是油菜花的植株。它们的根系能深入到两三米的地下,同时还有固氮的能力。种完油菜花的土地,次年种上别的作物,产量平均能提高10%”。她还掏出了一小包油菜籽,用现场的简易设备“鲜榨”了一小碟菜籽油,蘸了面包递过来。新榨出的菜籽油未经过滤,竟有一股特别新鲜的香气。

  “来来来,喝碗热汤!” 一位胖大叔笑容可掬地招呼着。定睛一看:联邦军需处!

  在炊事班胖大叔的热情邀请下,不少参观者荣幸地品尝到了德国军人的“大锅饭”:豌豆、火腿粒、土豆碎,文火炖出香浓的热汤。“您的手艺可真不错!”看到食客们纷纷竖起大拇指,胖大叔得意地笑眯了眼。

  德国军人的餐饮是不是“特供”?胖大叔解释说,食材主要在市场上采购,自己只经营五公顷的农庄,提供的也不是市场上最受追捧的“纯有机蔬菜”。不是有机也能参加柏林绿色周?他赶紧补充:“当然,我们也计划在未来几年给军人们提供更多的有机农产品。”

  展厅里搭建了一座别出心裁的小暖房:不知名的植物枝繁叶茂,竟还有蜂蝶乱舞,这里就是柏林养蜂协会的展览区。

  工作人员T先生推开一层隔板,薄薄的玻璃后面居然暗藏乾坤:蜂窝的内视图豁然在目,小蜜蜂挤挤挨挨爬满了整层巢穴。袖珍的六边形蜂窝呈现晶莹的蜜。

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